C'est moi.

紅酒課的第三堂總共五瓶酒，換句話說可以慢慢想這到底什麼味道的時間更緊湊了
雖然這次上課說明的主題是波爾多左岸，但其中參雜了義大利及阿根廷各一，可以更容易比較其中的不同
結果我今天最喜歡的反而是阿根廷的這支CS，也許更應該說，這符合初學者口味吧 
2006 Vina Cobos Cabernet Sauvignon Lujan de Cuyo Bramare
【產區】阿根廷 Mendoza
【WS評分】88分
【簡介】扎實而集中的葡萄乾與無花果的味道，且帶有可可和辛香料的層次感，與順口的後韻。2008-2018適飲。
【不負責任初學者感想】紫紅色帶一點點橘，聞起來有香草和小紅莓的味道，喝起來甜甜的，有個味道卻怎麼也形容不出來Orz...，覺得是平常不喝紅酒的家人也會喜歡的酒

感覺...寫筆記的速度趕不上喝的速度啊～～～冏
2005 St.-Emilion Grand Cru, Château les Gravières
【產區】法國波爾多(Bordeaux)
【WS評分】88分
【簡介】暗紅寶石色澤，有咖啡、黑巧克力與黑莓的香氣。中等酒體，入口帶黑巧克力、莓果味，以及幾乎seamless的單寧，具輕柔的質感。2011年後適飲。
【不負責任初學者感想】今天最喜歡的一支，酒緣帶點橘色，還以為年份較久，果然事情不是憨人所想的那麼簡單，今天的三支酒年份都相同。最喜歡卻反而形容不出她的香氣(冏)。喝得出來單寧，餘韻次長，最後嘴裡有乾乾的味道，兩個小時後再喝就有點帶鹹。

覺得葡萄酒是讓人越瞭解就越想要瞭解的一樣東西
所以一開始只是想知道怎麼喝紅酒，接著就會想要知道不同的品種、產區、年份有什麼不同
最好學習與記憶的方式就是開始喝酒，所以希望喝過的酒能夠留個紀錄，成為未來學習的基礎，同時也可能是對某些酒的一種初次見面與道別 
 

很久以前就一直對品酒有興趣
一開始的理由大概是在於...那看起來很神 哈哈XD
所以在溫哥華的時候也有參加學校的wine tasting
那是我第一次感覺同一瓶酒，在我吃過CHEESE前後的味道原來可以差這麼多
在課堂上，歐洲來的同學好像對品酒真的比較有概念
我則是連葡萄品種都搞不清楚
也不是沒自己看過書想學，但我只能說當時選了本不適合的書
一開始就批哩啪啦開始講太深奧的東西，真的會抹煞內心的那股熱情
所以當佩伶跟盈玥約起要去上課時，看了一下內容及別人上課心得分享
好像真的挺有趣！雖然一堂課要價近1500大洋，還是不遲疑的就報名了
雖然教室在地下室，但空氣跟溫度都很宜人，搭上燭光再適合不過
老師為每人都準備兩個紅酒杯再加上一杯水
今天上課的人數較多(13人)，所以多開了一瓶酒，總共6瓶
由於一開始要先認識葡萄品種，所以這次的酒都選單一品種
既然是基礎課，當然要從開瓶開始學嘍～
這個部分挺有趣的，因為沒有看過一步一步開瓶過
有些小撇步，在選酒的時候可以幫忙初步確認酒有沒有壞掉
像是鉛封是不是可以旋轉，如果不行的話，就表示酒有漏出，千萬不要買
還有開瓶器的中心（非尖端）要對準木塞的中心點，可以避免木塞斷掉的窘境
接下來當然就是開始品酒四步驟(4S)：Sight, Swirl, Smell, Sip
這個就很常見啦～
第一瓶是來自西班牙的RISCAL 1860 精選紅酒 (2006)，用的是100% Tempranillo
不曉得是因為它是第一瓶酒，我的五感還很清醒，又或者它真的是個很容易入口的酒
聞塞的時候就覺得好香阿～是我最喜歡的一瓶
（小筆記：用的是American oak，佐餐可搭火腿、淡起士、燉菜、碳烤料理）
Merlot 和 Cabernet Sauvignon 是一定要認識的葡萄品種
所以第二瓶是來自智利的Porta Reserve Merlot (2004)，葡萄品種是Merlot
自己喝起來的感覺...比剛剛的強烈一些
陳忠義老師說口感微甜，我..我感覺不出來阿 _<
（小筆記：用的是French oak，佐餐可搭東坡肉或滷牛肉喔）
第三瓶加州的CRANE LAKE (2007)
一般來說Cabernet Sauvignon顏色應該較深紅，但這一瓶顏色反而明顯的比上一瓶Merlot淺
這也是我第一次真的看出來顏色的差別，哈
其實在喝酒的同時，也一直送上小點心
像是可以清除口腔味道的白麵包、右邊則是超～鹹的火腿，裡邊包cheese
可塗抹在白麵包上的配料，右邊的醬有濃濃的內臟味，有人很喜歡，我則是覺得還OK
這是法國的Brie cheese(白黴乳酪)，有一種濃濃的奶香，很滑順
我喜歡有葡萄乾的吃法，搭配第三瓶CRANE LAKE 的 Cabernet Sauvignon很搭喔！
其他的小點心
非常認真寫筆記的兩人
老實說在進入第四杯的時候，我就已經整個混亂了，分不清楚哪個口味什麼的
但還是很認真的把老師的話記下來
這也讓我體會到，之後我們自己的試飲上限就兩瓶吧！
我想要互相比較，也想牢牢的記住這些味道阿～
盈玥Lee拍的這張照片還挺有當時腦子裡的那個fu
另外三瓶，就等下章分曉吧～

時間過的好快喔～一年就這樣過去了
想當初...去年的這個現在
我正坐在宿舍櫃檯
等著晚上去橡木桶喝一口薄酒萊哩
產地 2005年薄酒萊新酒