哇....好久沒寫烹飪文，回顧一下多年前的文章，覺得自己以前怎麼這麼可愛啊(我敢說但是沒有人敢聽)
其實現在的煮食頻率比以前還要頻繁，而且種類的多得多，但是太多網路社群跟主婦們的文章真的太專業了，一路就讓我懶到了現在
畢竟有現成的可以參考，我還寫得那麼累是幹嘛呢我
BUT!!最近突然頓悟，反正這部落格從來也不是為了幹嘛而幹嘛阿，哈哈哈....所以我就開始幹嘛惹(隨興貌)
雖然並沒有像電影Julie & Julia裡面的雄心壯志，打算挑戰524道食譜
但是我相信像我一樣不專業的人一定可以用手邊現成的資源找到一個出口der!!
（還是其實大家都很專業？我在網路上隨便搜尋都一堆貴婦家裡的LC鑄鐵鍋多到都可以排出LC惹，但我光看到價格跟養鍋方法就頭皮發麻阿）
就像這道紅蘿蔔濃湯，完全是為了解決剩下的紅蘿蔔跟半顆洋蔥而做
是個清冰箱的概念無誤！
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從COSTCO扛回的牛腱，叫我生的就直接下刀簡直要了我的命
手會整個很累
所以上網查了查，好像就滷牛腱跟牛腱麵是最常見的食譜了
要準備的材料實在好多，所以有些對我而言太難取得或久久才會使用到的東西就直接省略
材料：（省略了米酒跟八角）
牛腱肉三條
市售滷包
蒜頭五瓣
青蔥三根
蕃茄六顆
菜頭一顆
紅蘿蔔一根
紅辣椒六根
醬油
冰糖一匙
作法：
1.牛腱燙過去血水
2.因為希望省點瓦斯，四顆蕃茄我先用電鍋煮過，剩下兩顆燙過去皮後切丁，加點油與拍碎的蒜頭、還有切段的辣椒及蔥一塊炒一炒
3.把所有材料全部加在一起，醬油與水比例約一比二，滾了以後中小火煮一個小時
4.過夜放涼，要吃之前再煮個十五分鐘（牛腱可以趁涼先切片）
備註：
1.我覺得這個時間長度牛腱的軟度挺okay的
2.不知道是冰糖太多還是番茄太多，感覺有點甜
3.放了六根辣椒還是覺得不夠辣，有點無言
4.其實如果電鍋夠大都用電鍋應該也不錯
小毛說湯很好喝喔！
半夜煮這道湯真是香到一個不行～
很容易會誘發食慾，要小心！哈
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話說我先前到手的烤箱，因為到手沒多久就開始減肥
所以這麼久以來只有做過一件事－熱必勝客pizza
哈哈
所以呢！今天看著先前剩下的macaroni，還有湯廚玉米濃湯
決定買個起司絲來烤烤看
材料：兩人份
通心粉（感覺份量看個人，不要誇張的過少或過多應該很難出錯，我煮起來鋪好將近烤皿的二分之一）
湯廚濃湯一罐（加上四分之三罐的水）
胡椒粉一點點
其他配料隨意（為了清冰箱，我把baby carrots磨成絲）
步驟：www.wretch.cc/blog/enjoyparis
1.把通心粉用鹽水煮約6分鐘，完成後放到烤皿上（我喜歡吃軟不吃硬XD，但還是別太熟才好）
2.將配料鋪在通心粉上
3.將濃湯與水煮到混合均勻，淋在配料上
4.灑上起司絲（我買的是pizza用的那種，會牽絲的）
5.送入烤箱，先預熱180度C約2分鐘，全火約烤15分鐘，再改上火約10分鐘（改上火時要時時留意焦度）
其實....真的是超簡單的（而且用鋁箔雖然不美觀，但吃完即丟超讚！）
可以培養一個人的自信心，哈哈
成品圖，請享用！
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真的是非常冗長的一個篇名
但只有這樣才能顯示這法式麵醬有多好用阿～～～
大家在喝西式濃湯的時候，應該都會讚嘆為什麼不用勾芡就可以這麼香濃好喝吧？
當然最主要就是因為這個法式麵醬嘍！
我以前在網路上也有查到相關的方法，也知道是要用麵粉，不過印象中都比較麻煩ㄝ
這次這法式麵醬簡單好多，只要「混合」就可以啦～連火都不用開
準備同樣份量的無鹽奶油跟低筋麵粉，例如100g的奶油跟100g過篩的低筋麵粉
然後攪拌均勻就ok啦～
一次做多一點再分裝冷凍就整個方便到不行
可以保存60天喔！
（食譜來源是「我的第一本西餐料理書」）
等到要煮濃湯的時候，先把高湯煮滾，把麵醬加進去，用打蛋器攪拌均勻就好嘍
失敗率非常低的一個東
又可以拿來做焗烤或義大利麵用的白醬
真是不太會煮菜又愛喝湯的懶人的好朋友
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我用的台灣的「金瓜」，綠色表皮的，比較容易取得
如果能找到傳統市場的，其實這東西應該不貴
但我住的附近只有大賣場，所以只好忍受一斤35元的價格
買了55元大小的金瓜，大約是五人份的量
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沒有用茶碗裝的 還叫不叫茶碗蒸阿XD
還是直接叫「蒸蛋」，總之是以茶碗蒸為目標啦～
話說茶碗蒸有兩個成功的訣竅
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New York Bagel的早餐裡，Omelet實在很好吃
香滑順口，所以我就一時興起來做做看吧！
完成以後，孫小毛評價好吃，可是我很怕他嘴巴「茶茶」，什麼都說好吃 XD
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最近覺得烹飪是個蠻有趣的東西
所以開始研究起來先前颱風天剩下的儲糧可以拿來做些什麼東
今天是早餐篇之法式土司
霹靂無敵簡單，非常難失敗
材料：
Yamazaki的英國土司2片（非常的鬆軟，有點像瑞穗土司，雖然單吃就已經很好吃了，但還是可以變化一下口味ㄇㄟ）
蛋1顆（以這次的經驗覺得一顆太少了，可能我的土司比較大片）
特級砂糖1大匙（不好意思，我的一匙是普通圓形湯匙為單位，我只是個普通人，沒有專業量匙阿～～）
步驟：出處http://www.wretch.cc/blog/enjoyparis
1.在平底的淺盤子內，將蛋打勻，再加入準備的砂糖攪拌均勻
2.土司雙面沾取蛋液就可以放到平底鍋（小中火）
3.等到雙面都呈現金黃色，略有咖啡色紋路就可以起鍋
備註：
1.砂糖的部分可依照自己口味調整，有蜂蜜、楓糖等都可取代
2.用平底淺盤比較好平均的浸泡到土司
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2008 溫哥華遊學生活 (4)