C'est moi.

時間過的好快喔～一年就這樣過去了
想當初...去年的這個現在
我正坐在宿舍櫃檯
等著晚上去橡木桶喝一口薄酒萊哩
產地 2005年薄酒萊新酒

阿阿！重點是介紹一下Beaujolais Nouveau吧
每年11月第三個星期四，全世界便會同步推出薄酒萊新酒
由於行銷策略成功及宣傳得宜，漸漸成為聖誕節前一件法國盛事
每年薄酒萊秋收釀造完畢，很多法國人便迫不及待地前往薄酒萊產區
搶先品嚐當年份的薄酒萊以了解其品質，作為年後選購參考

薄酒萊產區位於法國博根地（Burgundy）的最南端，面積22,000公頃
差不多全部種植甘美（Gamay）黑品種葡萄，以其果香芬馥，口感清新柔順聞名

根據其葡萄園位置，可劃分為三個等級，由低到高依序是
1.Beaujolais薄酒萊
2.Beaujolais Villages優等薄酒萊村莊
3.Beaujolais Crus優等薄酒萊
其葡萄園位於南部廣大平原，除了紅酒和一些玫瑰紅酒外，也有生產少量白酒。
共有39個法定村莊，但這些村莊個別名氣不大，故在標籤上無標示所屬村莊名稱。
在北部，被稱為Haut-Beaujolais山坡上的10個村莊
有較充足的陽光和不同的土壤，所釀造的薄酒萊紅酒比一般村莊及果香更濃郁
韻味更悠長，其風格各異，故允許冠用其村莊作法定產區
但他們仍然釀自甘美品種，適合早期飲用
只有部份可儲藏數年以增加其豐富口感。
十個優等薄酒萊村名由南到北是：Brouilly、Cote de Brouilly、Regnie、Morgon、Fleurie、Chiroubles、Moulin-A-Vent、Chenas、Julienas、Saint-Amour。
Sant-Amour光看名字就很浪漫，加上單寧較輕，很適合女孩子
Moulin-a-Vent的產區較大，土壤中的礦物質讓酒香更為濃郁，頗具盛名
Fleurie擁有花崗岩土壤，酒味帶有紫羅蘭、玫瑰等香氣，酒質清雅。

薄酒萊新酒並不採用傳統釀酒方式，而是採用日漸流行的浸泡方式釀造
利用葡萄本身的重量壓力和發酵所產生熱能
以保存更多果味和減少單寧酸的吸收
所以薄酒萊新酒具有豔麗的紫紅色澤和清新的果香味
最適合冷藏至12度C及儘早飲用

想了解更多請見下列網址：
http://www.enjoygourmet.com/specials/05beaujolais/051103a.php