C'est moi.

很久以前就一直對品酒有興趣
一開始的理由大概是在於...那看起來很神 哈哈XD
所以在溫哥華的時候也有參加學校的wine tasting
那是我第一次感覺同一瓶酒，在我吃過CHEESE前後的味道原來可以差這麼多
在課堂上，歐洲來的同學好像對品酒真的比較有概念
我則是連葡萄品種都搞不清楚

也不是沒自己看過書想學，但我只能說當時選了本不適合的書
一開始就批哩啪啦開始講太深奧的東西，真的會抹煞內心的那股熱情
所以當佩伶跟盈玥約起要去上課時，看了一下內容及別人上課心得分享
好像真的挺有趣！雖然一堂課要價近1500大洋，還是不遲疑的就報名了

雖然教室在地下室，但空氣跟溫度都很宜人，搭上燭光再適合不過
老師為每人都準備兩個紅酒杯再加上一杯水


今天上課的人數較多(13人)，所以多開了一瓶酒，總共6瓶
由於一開始要先認識葡萄品種，所以這次的酒都選單一品種
既然是基礎課，當然要從開瓶開始學嘍～
這個部分挺有趣的，因為沒有看過一步一步開瓶過
有些小撇步，在選酒的時候可以幫忙初步確認酒有沒有壞掉
像是鉛封是不是可以旋轉，如果不行的話，就表示酒有漏出，千萬不要買
還有開瓶器的中心（非尖端）要對準木塞的中心點，可以避免木塞斷掉的窘境

接下來當然就是開始品酒四步驟(4S)：Sight, Swirl, Smell, Sip
這個就很常見啦～
第一瓶是來自西班牙的RISCAL 1860 精選紅酒 (2006)，用的是100% Tempranillo
不曉得是因為它是第一瓶酒，我的五感還很清醒，又或者它真的是個很容易入口的酒
聞塞的時候就覺得好香阿～是我最喜歡的一瓶
（小筆記：用的是American oak，佐餐可搭火腿、淡起士、燉菜、碳烤料理）


Merlot 和 Cabernet Sauvignon 是一定要認識的葡萄品種
所以第二瓶是來自智利的Porta Reserve Merlot (2004)，葡萄品種是Merlot

自己喝起來的感覺...比剛剛的強烈一些
陳忠義老師說口感微甜，我..我感覺不出來阿 _<
（小筆記：用的是French oak，佐餐可搭東坡肉或滷牛肉喔）


第三瓶加州的CRANE LAKE (2007)
一般來說Cabernet Sauvignon顏色應該較深紅，但這一瓶顏色反而明顯的比上一瓶Merlot淺
這也是我第一次真的看出來顏色的差別，哈


其實在喝酒的同時，也一直送上小點心
像是可以清除口腔味道的白麵包、右邊則是超～鹹的火腿，裡邊包cheese


可塗抹在白麵包上的配料，右邊的醬有濃濃的內臟味，有人很喜歡，我則是覺得還OK


這是法國的Brie cheese(白黴乳酪)，有一種濃濃的奶香，很滑順
我喜歡有葡萄乾的吃法，搭配第三瓶CRANE LAKE 的 Cabernet Sauvignon很搭喔！


其他的小點心


非常認真寫筆記的兩人


老實說在進入第四杯的時候，我就已經整個混亂了，分不清楚哪個口味什麼的
但還是很認真的把老師的話記下來
這也讓我體會到，之後我們自己的試飲上限就兩瓶吧！
我想要互相比較，也想牢牢的記住這些味道阿～

盈玥Lee拍的這張照片還挺有當時腦子裡的那個fu


另外三瓶，就等下章分曉吧～